Die Fleischerei Gies aus Großenlüder

WEIL QUALITÄT, TRADITION & GESCHMACK ÜBERZEUGEN.

Wenn es um die Wurst geht… Dann gehört die Fleischerei Gies aus Großenlüder zu den ersten Ansprechpartnern im Lüdertal. Seit 1929 wird „In der Burg“ nach traditionellen Rezepten des Firmengründers Karl Gies Hausmacher Wurst in einem modernen EU zertifizierten Produktionsbetrieb hergestellt. Die Rohstoffe stammen von landwirtschaftlichen Betrieben aus der Region. Diese Verbindungen bestehen zum Teil schon seid Generationen. Der heutige Sen. Chef Rudi Gies hat schon frühzeitig den Grundstein für sichere Absatzwege gelegt, indem er den Verkauf über die Filialen voran brachte.

Heute betreiben Geschäftsführer Hans-Georg Gies und seine Ehefrau Monika zusammen mit 75 Mitarbeitern 8 Filialen in der Region Fulda. Außerdem vertrauen über 100 Großkunden, Restaurants, Gaststätten, Vereine und Firmen auf die handwerklichen Produkte der Fleischerei Gies. Ein Partyservice für Familienfeiern, Betriebsfeste und Veranstaltungen machen den Service für den Kunden komplett. Aushängeschilder sind der Original Hausmacher Schwartenmagen, der Lüdertaler Bauernschinken sowie die täglich wechselnden Stammessen, welche auch in den Filialen angeboten werden.

Kurz zusammen gefasst: Hier kann man die Liebe zum Beruf und zur Region schmecken. 

Unser Mittagstisch

von 11:45 bis 14:00 Uhr in unseren Filialen:
Fulda (nahe Klinikum) Dr.-Dietz-Straße (Menü 1+2) / Horas, Schlitzer Str./
Fulda-Neuenberger Str. / Großenlüder, Burgpassage / Bad Salzschlirf (Menü 1)

Täglich:

Schnitzel mit Soße, Pommes & Salat / 5,50 €
Klops mit Bratensoße und Karoffelsalat oder Pommes / 4,50 €
Portion Gulaschsuppe mit Brötchen / 4,40 €
Salatteller / 4,40 €
Hsm. Bratwurst mit Bratensoße und Kartoffelsalat oder Pommes / 4,40 €
Salamibaguette / 2,60 €
Schinkenbaguette / 2,60 €

Montag, 10.12.2018

Menü 1:

Gulasch halb und halb mit Nudeln und Apfelkompott (1,2,3,4,5,10,A) / 5,50 €

Menü 2:
Hackbällchen in Paprikasoße, dazu Reis und gem. grüner Salat
(1,2,3,4,5,10,A,B,K) / 5,50 €

Menü 3:
Salat „Art des Hauses“ mit verschiedenen Salaten (1,2,3,10,11) / 4,40 €

Dienstag, 11.12.2018

Menü 1:

2 Mini-Haxen mit Pfefferrahmsoße, Semmelknödel und Sauerkraut (1,2,3,4,5,A,D,F,J,K) / 5,50 €

Menü 2:
Indische Reispfanne mit frischem Möhren-Lauch-Gemüse, dazu Fruchtquark
(veg.) (3,A,K) / 5,30 €

Menü 3:
Salat „American“ mit Eisbergsalat und Hähnchennuggets (1,3,K) / 4,40 €

Mittwoch, 12.12.2018

Menü 1:
Champignonrahmschnitzel mit Spätzle u. gem. grüner Salat (1,2,3,4,5,10,A,B,F,K) / 5,50 €

Menü 2:
Lasagne „Al Forno“, dazu Salat (1,2,3,4,5,10,A) / 5,50 €

Menü 3:
Ratsherrensalat mit Tomaten, Gurken, Paprika und Käse (1,2,3,10,11) / 4,40 €

Donnerstag, 13.12.2018

Menü 1:
Gebratene Rinderleber mit Röstzwiebeln, Salzkartoffeln, Soße und Rote Beete
(1,2,3,4,5,10,A,B,K) / 5,50 €

Menü 2:
Maultaschen mit Tomatensoße, dazu Bohnensalat in Essig-Öl-Dressing (veg.)
(1,2,3,4,5,10,A,K) / 5,30 €

Menü 3:
Gemischter grüner Salat mit Ei, Thunfisch u. Zwiebelscheiben (1,3,K) (veg.) / 4,40 €

Freitag, 14.12.2018

Menü 1:
 Seelachsfilet mit Senf-Dill-Soße, Kartoffeln und gem. gr. Salat (1,2,3,4,5,10,A,K) / 6,00 €

Menü 2:
Hähnchenroulade „Siena“ mit Tomatensoße und Bandnudeln, dazu
Tomatensalat (1,2,3,4,9,10,A) / 5,50 €

Menü 3:
Bunter Salatteller (1,2,3,4,5,10,A,B,C,D,F,J,K) / 4,40 €

Samstag, 15.12.2018

Linsensuppe mit Würstchen u. Brötchen (1,2,3,4,5,10,A,B,C,D,F) / 5,00 €

Alle Speisen gut verpackt
zum Mitnehmen oder im Haus + 0,50 € Aufschlag

Übersicht

* kann Spuren von Ei, Soja, Milch und Senf enthalten
A Geschmacksverstärker, B Farbstoff, C Konservierungsstoffe, D Nitritpökelsalz, E Nitrat, F Antioxidationsmittel,
G geschwefelt, H geschwärzt, I gewachst, J Phosphat, K Süßungsmittel, L enthält eine Phenylalaninquelle

1 glutenhaltige Getreide, 2 Eier, 3 Milch, 4 Sellerie, 5 Senf, 6 Krebstiere, 7 Sesamsamen, 8 Fisch, 9 Erdnüsse, 10 Soja-
bohnen, 11 Nüsse/Schalenfrüchte, 12 Schwefeldioxid u. Sulfite, 13 Lupinen, 14 Weichtiere (und Erzeugnisse daraus)

Aus der Region für die Region

Woher kommt eigentlich unser Fleisch?

Wir beziehen unsere Schweine aus dem Großenlüderer Umland, d.h. kurze Anfahrt (20 – 30 Min.) und schonender Tiertransport vom Bauernhof zum Schlachthof Fulda-West. Geschlachtet wird erst 2 bis 5 Stunden später.

Unsere Schweine-Mäster sind:

  • Gerhard Schlitzer, Großenlüder, Aussiedlerhof
  • Winfried Schlitzer, Igelhof, Großenlüder-Bimbach
  • Michael Schwarz, Zerlegebetrieb Großenlüder
  • Landwirtschaftliche Vieh-und Fleischvermarktung Fulda-Hünfeld

Unser Rindfleisch beziehen wir von:

  • Martin Schwarz, Viehhändler Großenlüder
  • Enders, Neuhof

Unsere Wochenangebote

Unsere Angebote gültig vom 10.12 bis 15.12.2018

  • Oma`s Klopsteig
    kg / 6,99 €
    küchenfertig vorbereitet – ideal für Füllungen und Hackbraten
  • Fleischspieße
    kg / 8,99 €
    m. Paprika, Dörrfleisch u. Zwiebeln
  • Schweineschnitzel
    kg / 8,49 €
    a. d. Oberschale, mager u. zart
  • Rinder-Huftsteaks
    kg / 14,99 €
    gut abgehangen
  • Kartoffelbratwurst
    kg / 8,99 €
    frisch
  • Suppenfleisch Querrippe
    kg / 6,99 €
  • Adventssäckchen
    kg / 9,99 €
    Schweinefleisch gefüllt m. Mett, Nüssen u. Rosinen, lecker mariniert
  • Hirtentopf
    kg / 9,99 €
    zartes Rindfleisch angerichtet mit Möhren und Champignons, Zwiebeln
    und grünen Paprikastreifen, verfeinert mit Chesterkäse, Schnittlauch
    und Thymian
  • Hausmacher Sommersalami
    kg / 16,99 €
  • Hausmacher Blutwurst
    kg / 7,99 €
  • Dosenschwartenmagen
    kg / 9,99 €
    im Aufschnitt
  • Geräucherte Bratwurst
    3,00 €
    ca.300g St. (kg 10 €)
  • Milram Müritzer
    kg / 13,99 €
  • Elsässer Winzerkäse
    kg / 19,99 €
  • Geflügelsalat
    kg / 9,99 €
    eigene Herstellung

Über Zusatzstoffe können Sie sich gerne bei unserem Fachpersonal informieren!