Fleischerei Gies aus Großenlüder

WEIL QUALITÄT, TRADITION & GESCHMACK ÜBERZEUGEN.

Wenn es um die Wurst geht… Dann gehört die Fleischerei Gies aus Großenlüder zu den ersten Ansprechpartnern im Lüdertal. Seit 1929 wird „In der Burg“ nach traditionellen Rezepten des Firmengründers Karl Gies Hausmacher Wurst in einem modernen EU zertifizierten Produktionsbetrieb hergestellt. Die Rohstoffe stammen von landwirtschaftlichen Betrieben aus der Region. Diese Verbindungen bestehen zum Teil schon seid Generationen. Der heutige Sen. Chef Rudi Gies hat schon frühzeitig den Grundstein für sichere Absatzwege gelegt, indem er den Verkauf über die Filialen voran brachte.

Heute betreiben Geschäftsführer Hans-Georg Gies und seine Ehefrau Monika zusammen mit 75 Mitarbeitern 8 Filialen in der Region Fulda. Außerdem vertrauen über 100 Großkunden, Restaurants, Gaststätten, Vereine und Firmen auf die handwerklichen Produkte der Fleischerei Gies. Ein Partyservice für Familienfeiern, Betriebsfeste und Veranstaltungen machen den Service für den Kunden komplett. Aushängeschilder sind der Original Hausmacher Schwartenmagen, der Lüdertaler Bauernschinken sowie die täglich wechselnden Stammessen, welche auch in den Filialen angeboten werden.

Kurz zusammen gefasst: Hier kann man die Liebe zum Beruf und zur Region schmecken. 

Mittagstisch

von 11:45 bis 14:00 Uhr in unseren Filialen:
Fulda (nahe Klinikum) Dr.-Dietz-Straße (Menü 1+2) / Horas, Schlitzer Str./
Fulda-Neuenberger Str. / Großenlüder, Burgpassage / Bad Salzschlirf (Menü 1)

Montag, 23.05.2022

Menü 1: Spaghetti „Bolognese“, dazu gemischter grüner Salat (1,2,3,4,5,A,F) 6,50
Menü 2: Möhren-Lauch-Kartoffelauflauf mit Sauce Hollandaise, dazu Dessert (veg.)
(1,2,3,4,A,K) 6,00
Menü 3: Salatvariationen in Essig-Öl-Dressing mit gegrillten Putenbruststreifen
(2,3,5,A,F,K) 5,50

Dienstag, 24.05.2022

Menü 1: Flurgönder mit Bandnudeln, Semmelbröseln
und gem. grüner Salat (1,2,3,4,A,C,F) 7,50
Menü 2: Königsberger Klopse mit Reis und Roter Beete (1,2,3,4,10,A,K) 6,50
Menü 3: Salat „Caprese“ mit Tomaten, Rucola und Mozzarella (veg.) (1,2,3,4,11,F) 5,50

Mittwoch, 25.05.2022

Menü 1: Champignonrahmschnitzel mit Spätzle und Sellerie-Möhren-Salat
(1,2,3,4,5,10,A,B,F,K) 7,50
Menü 2: Penne in pikanter Tomaten-Zucchinisoße,
dazu gem. grüner Salat (veg.) (1,2,3,4,5,F,K) 6,00
Menü 3: Chef Salat: Grüner Salat, Schinken, Käse, Putenfleisch und Ei (1,2,3,4,C,K) 5,50

Donnerstag, 26.05.2022

CHRISTI HIMMELFAHRT

Freitag, 27.05.2022

Menü 1: Seelachsfilet mit Senfsoße, Salzkartoffeln und gem. grüner Salat
(1,2,3,4,5,8,10,A,F,K) 7,50
Menü 2: Milchreis mit heißen Kirschen und Zimtzucker (veg.) (1,3,K) 5,50
Menü 3: Bunter Salatteller (1,2,3,4,5,10,A,F) 5,50

Samstag, 28.05.2022

Gyrossuppe mit Brötchen (1,2,3,B,C,F,K,L) 5,50

Täglich:

( außer Neuenberg )

Schnitzel mit Soße, Pommes & Salat  (1,2,3,4,5,10,A,B) / 7,50 €
Klops mit Bratensoße und Karoffelsalat oder Pommes (1,2,3,4,5,10,A,B,C,D) / 5,20 €
Portion Gulaschsuppe mit Brötchen  (1,2,3,4,5,10,A,B) / 5,50 €
Salatteller / 5,50 €
Hsm. Bratwurst mit Bratensoße und Kartoffelsalat oder Pommes (1,2,3,4,5,10,A,B,C,D,F) / 5,00 €
Salamibaguette (2,3,5,A,B,C,D,F,K) / 2,90 €
Schinkenbaguette (2,5,A,B,C,D,J,K) / 2,90 €

* kann Spuren von Ei, Soja, Milch und Senf enthalten
A Geschmacksverstärker, B Farbstoff, C Konservierungsstoffe, D Nitritpökelsalz, E Nitrat, F Antioxidationsmittel, G geschwefelt, H geschwärzt, I gewachst, J Phosphat, K Süßungsmittel, L enthält eine Phenylalaninquelle / 1 glutenhaltige Getreide, 2 Eier, 3 Milch, 4 Sellerie, 5 Senf, 6 Krebstiere, 7 Sesamsamen, 8 Fisch, 9 Erdnüsse, 10 Soja-bohnen, 11 Nüsse/Schalenfrüchte, 12 Schwefeldioxid u. Sulfite, 13 Lupinen, 14 Weichtiere (und Erzeugnisse daraus)

Wochenangebote

Unsere Angebote gültig vom 23.05 bis 28.05.2022

  • Original Flurgönder vorrätig
  • Schnitzel aus der Oberschale kg 8,99
  • Rinderbraten vom Bug kg 13,99
  • Rindergulasch mager geschnitten kg 12,99
  • Dry Aged Kotelett vom Lüdertaler Landschwein kg 9,99
  • Barbeque-Taler – vegetarisch –
  • Käsemedaillons verschieden gewürzt kg 15,99
  • Gyros-Bratwurst kg 9,99
  • Cuscino-Steaks, kleine Steaks a. d. Schweineschulter besonders zart und geschmackvoll natur oder grillfertig eingelegt kg 12,99
  • Fleischwurst rauchfrisch (kg 9,98 €) ca. 500g Ring 4,99
  • Kalbfleischleberwurst im Golddarm kg 9,99
  • Kochschinken beste Metzgerqualität kg 15,99
  • Griechischer Bauernsalat kg 11,99
  • Heublumenrebell kg 23,99
  • Frischkäsezubereitung Tomate-Ruccola kg 18,99

Über Zusatzstoffe können Sie sich gerne bei unserem Fachpersonal informieren!

Aus der Region – für die Region

Woher kommt eigentlich unser Fleisch?

Wir beziehen unsere Schweine aus dem Großenlüderer Umland, d.h. kurze Anfahrt
(20 – 30 Min.) und schonender Tiertransport vom Bauernhof zum Schlachthof
Fulda-West. Geschlachtet wird erst 2 bis 5 Stunden später.

Unsere Schweine-Mäster sind:

Gerhard Schlitzer, Großenlüder, Aussiedlerhof
Igelshof Gbr Schlitzer, Bimbach
Michael Schwarz, Zerlegebetrieb Großenlüder
Landwirtschaftliche Vieh-und Fleischvermarktung Fulda-Hünfeld

Unser Rindfleisch beziehen wir von:

Martin Schwarz, Viehhändler Großenlüder
Enders, Neuhof