Die Fleischerei Gies aus Großenlüder

WEIL QUALITÄT, TRADITION & GESCHMACK ÜBERZEUGEN.

Wenn es um die Wurst geht… Dann gehört die Fleischerei Gies aus Großenlüder zu den ersten Ansprechpartnern im Lüdertal. Seit 1929 wird „In der Burg“ nach traditionellen Rezepten des Firmengründers Karl Gies Hausmacher Wurst in einem modernen EU zertifizierten Produktionsbetrieb hergestellt. Die Rohstoffe stammen von landwirtschaftlichen Betrieben aus der Region. Diese Verbindungen bestehen zum Teil schon seid Generationen. Der heutige Sen. Chef Rudi Gies hat schon frühzeitig den Grundstein für sichere Absatzwege gelegt, in dem er den Verkauf über die Filialen voran brachte.

Heute betreibt Geschäftsführer Hans-Georg Gies und seine Ehefrau Monika zusammen mit 75 Mitarbeitern 8 Filialen in der Region Fulda. Außerdem vertrauen über 100 Großkunden, Restaurants, Gaststätten, Vereine und Firmen auf die handwerklichen Produkte der Fleischerei Gies. Ein Partyservice für Familienfeiern, Betriebsfeste und Veranstaltungen machen den Service für den Kunden komplett. Aushängeschilder sind der Original Hausmacher Schwartenmagen, der Lüdertaler Bauernschinken sowie die täglich wechselnden Stammessen, welche auch in den Filialen angeboten werden.

Kurz zusammen gefasst: Hier kann man die Liebe zum Beruf und zur Region schmecken. 

Unser Mittagstisch

von 11:45 bis 14:00 Uhr in unseren Filialen:
Fulda (nahe Klinikum) Dr.-Dietz-Straße (Menü 1+2) / Horas, Schlitzer Str./
Fulda-Neuenberger Str. / Großenlüder, Burgpassage / Bad Salzschlirf (Menü 1)

Täglich:

Schnitzel mit Soße, Pommes & Salat / 5,50 €
Klops mit Bratensoße und Karoffelsalat oder Pommes / 4,50 €
Portion Gulaschsuppe mit Brötchen / 4,40 €
Salatteller / 4,40 €
Hsm. Bratwurst mit Bratensoße und Kartoffelsalat oder Pommes / 4,40 €
Salamibaguette / 2,60 €
Schinkenbaguette / 2,60 €

Montag, 13.08.2018

Menü 1:
1⁄2 Hähnchen mit Pommes und Salat (1,2,3,4,5,10,A) / 5,50 €

Menü 2:
Gemüsefrikadelle mit Tomatensoße u. Reis, dazu frischer Paprikasalat (veg.)
(1,2,3,4,A) / 5,30 €

Menü 3:
Salatvariationen in Essig-Öl-Dressing mit gegrillten Putenbruststreifen
(3,5,A,F,K ) / 4,40 €

Dienstag, 14.08.2018

Menü 1:
Schweinegeschnetzeltes mit Bandnudeln und Möhren-Sellerie-Salat
(1,2,3,4,5,10,A,B,K) / 5,50 €

Menü 2:
Tomaten-Nudelauflauf mit Mozzarella überbacken, dazu Fruchtjoghurt
(veg.) (1,2,3,K) / 5,30 €

Menü 3:
Salat „Italia“: Lollo Rosso, Tomaten u. Mozzarella (veg.) (1,2,3,4,8,11,F ) / 4,40 €

Mittwoch, 15.08.2018

Menü 1:
Zwiebelschnitzel mit Soße, Spätzle und gem. grüner Salat (1,2,3,4,5,10,A,F,K) / 5,50 €

Menü 2:
Farfalle-Nudeln „Kreolische Art“ mit Tomaten und Paprika, dazu
gem. grüner Salat (veg.) (1,2,3,4,5,10,A,K) / 5,30 €

Menü 3:
Chef-Salat: Grüner Salat, Schinken, Käse, Putenfleisch und Ei (1,2,3,4,C,K) / 4,40 €

Donnerstag, 16.08.2018

Menü 1:
Brokkolibraten mit Soße, Salzkartoffeln und Buttermöhren
(1,2,3,4,5,10,A,B,C,D,F,J,K)  / 5,50 €

Menü 2:
Mediterrane Kartoffelpfanne mit Paprika, Zucchini u. fr. Champignons,
dazu Kräuterquark und frisches Obst (veg.) (1,3,4,K) / 5,30 €

Menü 3:
Griechischer Salat mit Tomaten, Gurken, Schafskäse und Salami (3,10,A,D,F) / 4,40 €

Freitag, 17.08.2018

Menü 1:
Cordon Bleu vom Schwein mit Soße, Kroketten und gem. grüner Salat
(1,2,3,4,5,10,A,B,C,J,K,D) / 5,50 €

Menü 2:
Grüne Bandnudeln mit Lachsstreifen in Sahnesoße u. gem. grüner Salat
(1,2,3,4,5,10,A)/ 5,50 €

Menü 3:
Bunter Salatteller (1,2,3,4,5,10,A,B,C,D,F,J,K)/ 4,40 €

Samstag, 18.08.2018

Vogelsberger Kartoffelsuppe mit Würstchen und Brötchen (1,2,3,4,5,10,11,A,D,F) / 5,00 €

Alle Speisen gut verpackt
zum Mitnehmen oder im Haus + 0,50 € Aufschlag

Übersicht

* kann Spuren von Ei, Soja, Milch und Senf enthalten
A Geschmacksverstärker, B Farbstoff, C Konservierungsstoffe, D Nitritpökelsalz, E Nitrat, F Antioxidationsmittel,
G geschwefelt, H geschwärzt, I gewachst, J Phosphat, K Süßungsmittel, L enthält eine Phenylalaninquelle

1 glutenhaltige Getreide, 2 Eier, 3 Milch, 4 Sellerie, 5 Senf, 6 Krebstiere, 7 Sesamsamen, 8 Fisch, 9 Erdnüsse, 10 Soja-
bohnen, 11 Nüsse/Schalenfrüchte, 12 Schwefeldioxid u. Sulfite, 13 Lupinen, 14 Weichtiere (und Erzeugnisse daraus)

Aus der Region für die Region

Woher kommt eigentlich unser Fleisch?

Wir beziehen unsere Schweine aus dem Großenlüderer Umland, d.h. kurze Anfahrt (20 – 30 Min.) und schonender Tiertransport vom Bauernhof zum Schlachthof Fulda-West. Geschlachtet wird erst 2 bis 5 Stunden später.

Unsere Schweine-Mäster sind:

  • Gerhard Schlitzer, Großenlüder, Aussiedlerhof
  • Winfried Schlitzer, Igelhof, Großenlüder-Bimbach
  • Michael Schwarz, Zerlegebetrieb Großenlüder
  • Landwirtschaftliche Vieh-und Fleischvermarktung Fulda-Hünfeld

Unser Rindfleisch beziehen wir von:

  • Martin Schwarz, Viehhändler Großenlüder
  • Enders, Neuhof

Unsere Wochenangebote

Unsere Angebote gültig vom 13.08 bis 18.08.2018

  • Lachsrolle
    kg / 8,99 €
    natur und gefüllt
  • Suppenfleisch Querrippe
    kg / 6,99 €
  • Schweinegulasch
    kg / 7,99 €
    mager geschnitten, aus der Keule
  • Hausmacher Bratwurst
    kg / 7,99 €
  • Fetaröllchen
    kg / 11,99 €
    mit Schafskäse gefüllt
  • Metzgerschinken
    kg / 12,99 €
  • Fleischwürstchen
    kg / 8,99 €
    im zarten Saitling
  • Frische Bauernwurst
    kg / 11,99 €
    halb und halb
  • Fuldaer Schwartenmagen
    (9,38€/kg) ca 320g Blase / 3,00 €
  • Grünländer Chili
    kg / 15,99 €
  • Geramont cremig
    kg / 16,99 €
  • Tortellinisalat
    kg / 9,99 €
    aus besten Zutaten

Über Zusatzstoffe können Sie sich gerne bei unserem Fachpersonal informieren!

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