• Wir sind weiter für unsere Kunden da!

    Unsere Fachgeschäfte haben weiterhin in gewohntem Maß geöffnet.
    Unser Stammessen gibt es in der praktischen Menü Box zum Mitnehmen.

    Unser MittagstischUnsere Wochenangebote

Fleischerei Gies aus Großenlüder

WEIL QUALITÄT, TRADITION & GESCHMACK ÜBERZEUGEN.

Wenn es um die Wurst geht… Dann gehört die Fleischerei Gies aus Großenlüder zu den ersten Ansprechpartnern im Lüdertal. Seit 1929 wird „In der Burg“ nach traditionellen Rezepten des Firmengründers Karl Gies Hausmacher Wurst in einem modernen EU zertifizierten Produktionsbetrieb hergestellt. Die Rohstoffe stammen von landwirtschaftlichen Betrieben aus der Region. Diese Verbindungen bestehen zum Teil schon seid Generationen. Der heutige Sen. Chef Rudi Gies hat schon frühzeitig den Grundstein für sichere Absatzwege gelegt, indem er den Verkauf über die Filialen voran brachte.

Heute betreiben Geschäftsführer Hans-Georg Gies und seine Ehefrau Monika zusammen mit 75 Mitarbeitern 8 Filialen in der Region Fulda. Außerdem vertrauen über 100 Großkunden, Restaurants, Gaststätten, Vereine und Firmen auf die handwerklichen Produkte der Fleischerei Gies. Ein Partyservice für Familienfeiern, Betriebsfeste und Veranstaltungen machen den Service für den Kunden komplett. Aushängeschilder sind der Original Hausmacher Schwartenmagen, der Lüdertaler Bauernschinken sowie die täglich wechselnden Stammessen, welche auch in den Filialen angeboten werden.

Kurz zusammen gefasst: Hier kann man die Liebe zum Beruf und zur Region schmecken. 

Mittagstisch

von 11:45 bis 14:00 Uhr in unseren Filialen:
Fulda (nahe Klinikum) Dr.-Dietz-Straße (Menü 1+2) / Horas, Schlitzer Str./
Fulda-Neuenberger Str. / Großenlüder, Burgpassage / Bad Salzschlirf (Menü 1)

Montag, 27.09.2021

Menü 1:

Dunkelbier-Gulasch mit Nudeln und Dämpfkraut (1,2,3,4,5,10,A,B,F,K)

/ 6,50 €

Menü 2:

Tiroler Gröstl mit Rindfleisch, Spiegelei und Roter Beete (1,2,3,4,5,10,A,F,K)

/ 6,50 €

Menü 3:

Salatvariationen in Essig-Öl-Dressing mit gegrillten Putenbruststreifen

(2,3,5,A,F,K) / 4,90 €

Dienstag, 28.09.2021

Menü 1:

Omas Hackbraten mit Soße, Salzkartoffeln und Buttergemüse (1,2,3,4,5,10,A,B,G,J) / 7,00 €

Menü 2:

Spinatknödel mit Tomatenragout, dazu Dessert (veg.) (1,2,3,A,K) / 6,00 €

Menü 3:

Salat „Caprese“ mit Tomaten, Rucola und Mozzarella (veg.) (1,2,3,4,11,F) / 4,90 €

Mittwoch, 29.09.2021

Menü 1:

Champignonrahmschnitzel mit Pommes und grünem Salat (1,2,3,4,5,10,A,B,K) / 7,00 €

Menü 2:

Kaiserschmarrn mit Pflaumenröster (veg.) (1,2,3,K) / 5,50 €

Menü 3:

Chef Salat: Grüner Salat, Schinken, Käse, Putenfleisch und Ei (1,2,3,4,C,K) / 4,90 €

Donnerstag, 30.09.2021

Menü 1:

Wiesn-Teller mit Minihaxe, kl. Bratwurst und Fleischkäse, dazu Sauerkraut
und Kartoffelbrei (1,2,3,4,5,10,A,D,F,J,K) / 7,50 €

Menü 2:

Gebackener Camembert mit Preiselbeeren, Brötchen und fr. Obst (veg.)
(1,2,3,K) / 5,70 €

Menü 3:

Griechischer Salat mit Tomaten, Gurken, Schafskäse und Salami (3,10,A,F) / 4,90 €

Freitag, 01.10.2021

Menü 1:

Seelachs-Schlemmerfilet mit Rahmsoße, Wildreis und gem. grünen Salat (1,2,3,4,5,8,10,A) / 7,00 €

Menü 2:

Rahmschwammerl mit Semmelknödel und grünem Blattsalat (veg.) (1,2,3) / 6,00 €

Menü 3:

Bunter Salatteller (1,2,3,4,5,10,A,F) / 4,90 €

Samstag, 02.10.2021

Menü 1:

Erbsensuppe mit Würstchen u. Brötchen (1,2,3,4,5,10,11,A,E,F) / 5,00 €

Täglich:

( außer Neuenberg )

Schnitzel mit Soße, Pommes & Salat  (1,2,3,4,5,10,A,B) / 6,50 €
Klops mit Bratensoße und Karoffelsalat oder Pommes (1,2,3,4,5,10,A,B,C,D) / 4,80 €
Portion Gulaschsuppe mit Brötchen  (1,2,3,4,5,10,A,B) / 5,00 €
Salatteller / 4,90 €
Hsm. Bratwurst mit Bratensoße und Kartoffelsalat oder Pommes (1,2,3,4,5,10,A,B,C,D,F) / 4,80 €
Salamibaguette (2,3,5,A,B,C,D,F,K) / 2,90 €
Schinkenbaguette (2,5,A,B,C,D,J,K) / 2,90 €

* kann Spuren von Ei, Soja, Milch und Senf enthalten
A Geschmacksverstärker, B Farbstoff, C Konservierungsstoffe, D Nitritpökelsalz, E Nitrat, F Antioxidationsmittel, G geschwefelt, H geschwärzt, I gewachst, J Phosphat, K Süßungsmittel, L enthält eine Phenylalaninquelle / 1 glutenhaltige Getreide, 2 Eier, 3 Milch, 4 Sellerie, 5 Senf, 6 Krebstiere, 7 Sesamsamen, 8 Fisch, 9 Erdnüsse, 10 Soja-bohnen, 11 Nüsse/Schalenfrüchte, 12 Schwefeldioxid u. Sulfite, 13 Lupinen, 14 Weichtiere (und Erzeugnisse daraus)

Wochenangebote

Unsere Angebote gültig vom 27.09 bis 02.10.2021.

  • Sauerbraten
    kg / 12,99 €

    beste Stücke vom Rind eingelegt nach Hausfrauen-Art

  • Gekochte Rippchen
    kg / 8,99 €

    o. Kn., mager o. durchwachsen

  • Bratwürstchen „Nürnberger Art“
    kg / 10,99 €
  • Grillbauch
    kg / 9,99 €

    knusprig gegrillt

  • Kutscherpfanne
    kg / 10,99 €

    mit Schweinefleisch verfeinert mit Zwiebeln und Champignonköpfen in leckerer Biermarinade

  • Krustenbraten
    kg / 9,99 €

    aus der Lachsrolle und Keule, vorgegart – für den Backofen mit Zubereitungstipp!

  • Grillhaxe
    St. / 3,99 €

    frisch gegrillt oder zum Selbergrillen

  • Weißwürstchen
    kg / 9,99

    am idealsten in einem Sud aus Zwiebeln, Lorbeerblättern und Gewürznelken mit etwas Salz heißmachen

  • Regensburger
    kg / 9,99 €

    schmeckt warm und kalt

  • Fleischkäse
    kg / 9,99 €

    ofengebacken

  • Leberknödel
    kg / 8,99 €

    herzhafte Suppeneinlage

  • Obatzder
    kg / 12,99 €

    aus eigener Herstellung

  • Bayerischer Wurstsalat
    kg / 11,99 €

Über Zusatzstoffe können Sie sich gerne bei unserem Fachpersonal informieren!

Aus der Region – für die Region

Woher kommt eigentlich unser Fleisch?

Wir beziehen unsere Schweine aus dem Großenlüderer Umland, d.h. kurze Anfahrt
(20 – 30 Min.) und schonender Tiertransport vom Bauernhof zum Schlachthof
Fulda-West. Geschlachtet wird erst 2 bis 5 Stunden später.

Unsere Schweine-Mäster sind:

Gerhard Schlitzer, Großenlüder, Aussiedlerhof
Igelshof Gbr Schlitzer, Bimbach
Michael Schwarz, Zerlegebetrieb Großenlüder
Landwirtschaftliche Vieh-und Fleischvermarktung Fulda-Hünfeld

Unser Rindfleisch beziehen wir von:

Martin Schwarz, Viehhändler Großenlüder
Enders, Neuhof