Die Fleischerei Gies aus Großenlüder

WEIL QUALITÄT, TRADITION & GESCHMACK ÜBERZEUGEN.

Wenn es um die Wurst geht… Dann gehört die Fleischerei Gies aus Großenlüder zu den ersten Ansprechpartnern im Lüdertal. Seit 1929 wird „In der Burg“ nach traditionellen Rezepten des Firmengründers Karl Gies Hausmacher Wurst in einem modernen EU zertifizierten Produktionsbetrieb hergestellt. Die Rohstoffe stammen von landwirtschaftlichen Betrieben aus der Region. Diese Verbindungen bestehen zum Teil schon seid Generationen. Der heutige Sen. Chef Rudi Gies hat schon frühzeitig den Grundstein für sichere Absatzwege gelegt, indem er den Verkauf über die Filialen voran brachte.

Heute betreiben Geschäftsführer Hans-Georg Gies und seine Ehefrau Monika zusammen mit 75 Mitarbeitern 8 Filialen in der Region Fulda. Außerdem vertrauen über 100 Großkunden, Restaurants, Gaststätten, Vereine und Firmen auf die handwerklichen Produkte der Fleischerei Gies. Ein Partyservice für Familienfeiern, Betriebsfeste und Veranstaltungen machen den Service für den Kunden komplett. Aushängeschilder sind der Original Hausmacher Schwartenmagen, der Lüdertaler Bauernschinken sowie die täglich wechselnden Stammessen, welche auch in den Filialen angeboten werden.

Kurz zusammen gefasst: Hier kann man die Liebe zum Beruf und zur Region schmecken. 

Unser Mittagstisch

von 11:45 bis 14:00 Uhr in unseren Filialen:
Fulda (nahe Klinikum) Dr.-Dietz-Straße (Menü 1+2) / Horas, Schlitzer Str./
Fulda-Neuenberger Str. / Großenlüder, Burgpassage / Bad Salzschlirf (Menü 1)

Täglich:

Schnitzel mit Soße, Pommes & Salat / 5,50 €
Klops mit Bratensoße und Karoffelsalat oder Pommes / 4,50 €
Portion Gulaschsuppe mit Brötchen / 4,40 €
Salatteller / 4,40 €
Hsm. Bratwurst mit Bratensoße und Kartoffelsalat oder Pommes / 4,40 €
Salamibaguette / 2,60 €
Schinkenbaguette / 2,60 €

Montag, 15.10.2018

Menü 1:

Klops mit Zwiebeln und Soße, Salzkartoffeln und Kohlrabigemüse (1,2,3,4,5,A,B) / 5,50 €

Menü 2:
Tortelliniauflauf m.Blattspinat u.Kochschinken,dazu Fruchtjoghurt (1,2,3,A,B) / 5,50 €

Menü 3:
Salat „Art des Hauses“ mit verschiedenen Salaten (1,2,3,10,11) / 4,40 €

Dienstag, 16.10.2018

Menü 1:
Putengeschnetzeltes mit Champignonrahmsoße, Reis und Chinakohlsalat in
Essig-Öl-Dressing (1,2,3,4,A) / 5,50 €

Menü 2:
Gebackener Blumenkohl mit Cocktail-Dip und Kartoffelgratin, dazu frisches Obst
(veg) (1,2,3,4,6,E,F,K) / 5,30 €

Menü 3:
Salat „American“ mit Eisbergsalat und Hähnchennuggets (1,3,K) / 4,40 €

Mittwoch, 17.10.2018

Menü 1:
Lauchrahmschnitzel mit Spätzle und gem. grüner Salat (1,2,3,4,5,A,B) / 5,50 €

Menü 2:
Spaghetti „Bolognese“ mit gem. grünem Salat (1,2,3,A,B) / 5,30 €

Menü 3:
Ratsherrensalat mit Tomaten, Gurken, Paprika und Käse (1,2,3,10,11) / 4,40 €

Donnerstag, 18.10.2018

Menü 1:
Gekochtes Rippchen mit Sauerkraut und Kartoffelpüree (3,A,D,F,J) / 5,50 €

Menü 2:
Sardischer 2-Käse-Gratin mit Nudeln und frischem Obst (veg) (3,A) / 5,30 €

Menü 3:
Gemischter grüner Salat mit Ei, Thunfisch u. Zwiebelscheiben (1,3,K) (veg.) / 4,40 €

Freitag, 19.10.2018

Menü 1:
Seelachsfilet mit Senf-Dillsoße, Salzkartoffeln und gem. grüner Salat
(1,2,3,4,5,8,10,A) / 6,00 €

Menü 2:
Milchreis mit heißen Kirschen und Zimtzucker (veg) (1,3,K) / 4,90 €

Menü 3:
Bunter Salatteller (1,2,3,4,5,10,A,B,C,D,F,J,K) / 4,40 €

Samstag, 20.10.2018

Gemüsesuppe „Quer Garten“ mit Würstchen u. Brötchen (1,2,3,4,5,10,11,A,D,F) / 5,00 €

Alle Speisen gut verpackt
zum Mitnehmen oder im Haus + 0,50 € Aufschlag

Übersicht

* kann Spuren von Ei, Soja, Milch und Senf enthalten
A Geschmacksverstärker, B Farbstoff, C Konservierungsstoffe, D Nitritpökelsalz, E Nitrat, F Antioxidationsmittel,
G geschwefelt, H geschwärzt, I gewachst, J Phosphat, K Süßungsmittel, L enthält eine Phenylalaninquelle

1 glutenhaltige Getreide, 2 Eier, 3 Milch, 4 Sellerie, 5 Senf, 6 Krebstiere, 7 Sesamsamen, 8 Fisch, 9 Erdnüsse, 10 Soja-
bohnen, 11 Nüsse/Schalenfrüchte, 12 Schwefeldioxid u. Sulfite, 13 Lupinen, 14 Weichtiere (und Erzeugnisse daraus)

Aus der Region für die Region

Woher kommt eigentlich unser Fleisch?

Wir beziehen unsere Schweine aus dem Großenlüderer Umland, d.h. kurze Anfahrt (20 – 30 Min.) und schonender Tiertransport vom Bauernhof zum Schlachthof Fulda-West. Geschlachtet wird erst 2 bis 5 Stunden später.

Unsere Schweine-Mäster sind:

  • Gerhard Schlitzer, Großenlüder, Aussiedlerhof
  • Winfried Schlitzer, Igelhof, Großenlüder-Bimbach
  • Michael Schwarz, Zerlegebetrieb Großenlüder
  • Landwirtschaftliche Vieh-und Fleischvermarktung Fulda-Hünfeld

Unser Rindfleisch beziehen wir von:

  • Martin Schwarz, Viehhändler Großenlüder
  • Enders, Neuhof

Unsere Wochenangebote

Unsere Angebote gültig vom 15.10 bis 20.10.2018

  • Schweineschnitzel
    kg / 7,49 €
    Nuß,Hüft u.Unterschale
  • Schweinegulasch
    kg / 7,99 €
    mager geschnitten
  • Schweinekotelett
    kg / 6,99 €
  • Frisches Schweinemett
    kg / 5,99 €
  • Suppenfleisch Brustkern
    kg / 6,99 €
    pfannenfertig
  • Zungenblutwurst
    kg / 11,99 €
  • Hausmacher Bauernwürstchen
    kg / 10,99 €
  • Chili-Fleischwurst
    ca.250g Stück 2,50 €
    (kg 10 €)
  • Käse-Fleischwurst
    ca.250g Stück 2,50 €
    (kg 10 €)
  • Kartoffel-Fleischwurst
    ca.250g Stück 2,50 €
    (kg 10 €)
  • Fleischwurst
    ca.250g Stück 2,50 €
    (kg 10 €)
  • Deutscher Gouda
    kg / 8,99 €
  • Bonifaz Chili
    kg / 17,99 €
  • Griech. Bauernsalat
    kg / 9,99 €
    eigene Herstellung

Über Zusatzstoffe können Sie sich gerne bei unserem Fachpersonal informieren!