Die Fleischerei Gies aus Großenlüder

WEIL QUALITÄT, TRADITION & GESCHMACK ÜBERZEUGEN.

Wenn es um die Wurst geht… Dann gehört die Fleischerei Gies aus Großenlüder zu den ersten Ansprechpartnern im Lüdertal. Seit 1929 wird „In der Burg“ nach traditionellen Rezepten des Firmengründers Karl Gies Hausmacher Wurst in einem modernen EU zertifizierten Produktionsbetrieb hergestellt. Die Rohstoffe stammen von landwirtschaftlichen Betrieben aus der Region. Diese Verbindungen bestehen zum Teil schon seid Generationen. Der heutige Sen. Chef Rudi Gies hat schon frühzeitig den Grundstein für sichere Absatzwege gelegt, indem er den Verkauf über die Filialen voran brachte.

Heute betreiben Geschäftsführer Hans-Georg Gies und seine Ehefrau Monika zusammen mit 75 Mitarbeitern 8 Filialen in der Region Fulda. Außerdem vertrauen über 100 Großkunden, Restaurants, Gaststätten, Vereine und Firmen auf die handwerklichen Produkte der Fleischerei Gies. Ein Partyservice für Familienfeiern, Betriebsfeste und Veranstaltungen machen den Service für den Kunden komplett. Aushängeschilder sind der Original Hausmacher Schwartenmagen, der Lüdertaler Bauernschinken sowie die täglich wechselnden Stammessen, welche auch in den Filialen angeboten werden.

Kurz zusammen gefasst: Hier kann man die Liebe zum Beruf und zur Region schmecken. 

Unser Mittagstisch

von 11:45 bis 14:00 Uhr in unseren Filialen:
Fulda (nahe Klinikum) Dr.-Dietz-Straße (Menü 1+2) / Horas, Schlitzer Str./
Fulda-Neuenberger Str. / Großenlüder, Burgpassage / Bad Salzschlirf (Menü 1)

Täglich:

Schnitzel mit Soße, Pommes & Salat / 5,50 €
Klops mit Bratensoße und Karoffelsalat oder Pommes / 4,50 €
Portion Gulaschsuppe mit Brötchen / 4,40 €
Salatteller / 4,40 €
Hsm. Bratwurst mit Bratensoße und Kartoffelsalat oder Pommes / 4,40 €
Salamibaguette / 2,60 €
Schinkenbaguette / 2,60 €

Montag, 12.11.2018

Menü 1:

Schaschlikpfanne mit Reis und gem. grüner Salat (1,2,3,4,A) / 5,50 €

Menü 2:
Möhren-Lauch-Kartoffelauflauf mit Käse überbacken, dazu Obst (veg.)
(1,2,3,4,A,K) / 5,30 €

Menü 3:
Salat „Art des Hauses“ mit verschiedenen Salaten (1,2,3,10,11) / 4,40 €

Dienstag, 13.11.2018

Menü 1:
2 Hähnchenschenkel mit Currysoße, Rösti und Salat (1,2,3,4,5,10,A) / 5,50 €

Menü 2:
Penne mit Ruccola-Rahmsoße, dazu Schokoladenpudding (veg.)
(1,2,3,4,5,10,A,K) / 5,30 €

Menü 3:
Salat „American“ mit Eisbergsalat und Hähnchennuggets (1,3,K) / 4,40 €

Mittwoch, 14.11.2018

Menü 1:
Rhöner Charme Schnitzel in Lauch-Speck-Rahmsoße, dazu Spätzle und
gem. grüner Salat (1,2,3,4,11,F) / 5,50 €

Menü 2:
Cevapcici mit pikanter Tomatensoße, Reis u. gem. grüner Salat (2,3,A,B,Z) / 5,50 €

Menü 3:
Ratsherrensalat mit Tomaten, Gurken, Paprika und Käse (1,2,3,10,11) / 4,40 €

Donnerstag, 15.11.2018

Menü 1:
Schlachterplatte (Wellwürstchen, Nürnberger, gek. Rippchen) mit
Sauerkraut und Kartoffelpüree (1,2,3,4,10,A,B,C,D,F,K) / 5,90 €

Menü 2:
Pilzpfanne mit Semmelknödel und gem. grüner Salat (veg) (1,2,3,4,5,10,A) / 5,30 €

Menü 3:
Gemischter grüner Salat mit Ei, Thunfisch u. Zwiebelscheiben (1,3,K) (veg.) / 4,40 €

Freitag, 16.11.2018

Menü 1:
Seelachsschlemmerfilet mit Basilikumsoße, Nudeln und gem. grüner Salat
(1,2,3,4,5,8,10,A,K) / 6,00 €

Menü 2:
Bamberger Krautschnitte mit Kartoffelpüree, dazu Quarkspeise (1,2,3,4,A,K) / 5,50 €

Menü 3:
Bunter Salatteller (1,2,3,4,5,10,A,B,C,D,F,J,K) / 4,40 €

Samstag, 17.11.2018

Gyrossuppe mit Brötchen (1,2,3,B,C,F,K,L) / 5,00 €

Alle Speisen gut verpackt
zum Mitnehmen oder im Haus + 0,50 € Aufschlag

Übersicht

* kann Spuren von Ei, Soja, Milch und Senf enthalten
A Geschmacksverstärker, B Farbstoff, C Konservierungsstoffe, D Nitritpökelsalz, E Nitrat, F Antioxidationsmittel,
G geschwefelt, H geschwärzt, I gewachst, J Phosphat, K Süßungsmittel, L enthält eine Phenylalaninquelle

1 glutenhaltige Getreide, 2 Eier, 3 Milch, 4 Sellerie, 5 Senf, 6 Krebstiere, 7 Sesamsamen, 8 Fisch, 9 Erdnüsse, 10 Soja-
bohnen, 11 Nüsse/Schalenfrüchte, 12 Schwefeldioxid u. Sulfite, 13 Lupinen, 14 Weichtiere (und Erzeugnisse daraus)

Aus der Region für die Region

Woher kommt eigentlich unser Fleisch?

Wir beziehen unsere Schweine aus dem Großenlüderer Umland, d.h. kurze Anfahrt (20 – 30 Min.) und schonender Tiertransport vom Bauernhof zum Schlachthof Fulda-West. Geschlachtet wird erst 2 bis 5 Stunden später.

Unsere Schweine-Mäster sind:

  • Gerhard Schlitzer, Großenlüder, Aussiedlerhof
  • Winfried Schlitzer, Igelhof, Großenlüder-Bimbach
  • Michael Schwarz, Zerlegebetrieb Großenlüder
  • Landwirtschaftliche Vieh-und Fleischvermarktung Fulda-Hünfeld

Unser Rindfleisch beziehen wir von:

  • Martin Schwarz, Viehhändler Großenlüder
  • Enders, Neuhof

Unsere Wochenangebote

Unsere Angebote gültig vom 12.11 bis 17.11.2018

  • Dicke Rippe
    kg / 5,49 €
    frisch oder gepökelt
  • Rindergulasch
    kg / 9,99 €
    mager geschnitten
  • Lachsrolle
    kg / 8,49 €
    natur und gefüllt
  • Suppenfleisch Beinscheibe
    kg / 7,49 €
  • Cordon-Bleu
    kg / 8,99 €
    vom Schwein, gefüllt mit Käse und Schinken
  • Fuldaer Schwartenmagen
    ca. 320g Blase / 3,00 €
    (kg 9,38 €)
  • Westfälinger
    kg / 11,99 €
    täglich rauchfrisch
  • Lüdertaler Bauernschinken
    kg / 18,99 €
  • Kalbfleischleberwurst
    kg / 9,99 €
  • Grünländer
    kg / 11,99 €
  • Petrella Schnittlauch
    kg / 15,99 €
  • Lauchsalat
    kg / 9,99 €
    eigene Herstellung

Über Zusatzstoffe können Sie sich gerne bei unserem Fachpersonal informieren!