Die Fleischerei Gies aus Großenlüder

WEIL QUALITÄT, TRADITION & GESCHMACK ÜBERZEUGEN.

Wenn es um die Wurst geht… Dann gehört die Fleischerei Gies aus Großenlüder zu den ersten Ansprechpartnern im Lüdertal. Seit 1929 wird „In der Burg“ nach traditionellen Rezepten des Firmengründers Karl Gies Hausmacher Wurst in einem modernen EU zertifizierten Produktionsbetrieb hergestellt. Die Rohstoffe stammen von landwirtschaftlichen Betrieben aus der Region. Diese Verbindungen bestehen zum Teil schon seid Generationen. Der heutige Sen. Chef Rudi Gies hat schon frühzeitig den Grundstein für sichere Absatzwege gelegt, indem er den Verkauf über die Filialen voran brachte.

Heute betreiben Geschäftsführer Hans-Georg Gies und seine Ehefrau Monika zusammen mit 75 Mitarbeitern 8 Filialen in der Region Fulda. Außerdem vertrauen über 100 Großkunden, Restaurants, Gaststätten, Vereine und Firmen auf die handwerklichen Produkte der Fleischerei Gies. Ein Partyservice für Familienfeiern, Betriebsfeste und Veranstaltungen machen den Service für den Kunden komplett. Aushängeschilder sind der Original Hausmacher Schwartenmagen, der Lüdertaler Bauernschinken sowie die täglich wechselnden Stammessen, welche auch in den Filialen angeboten werden.

Kurz zusammen gefasst: Hier kann man die Liebe zum Beruf und zur Region schmecken. 

Unser Mittagstisch

von 11:45 bis 14:00 Uhr in unseren Filialen:
Fulda (nahe Klinikum) Dr.-Dietz-Straße (Menü 1+2) / Horas, Schlitzer Str./
Fulda-Neuenberger Str. / Großenlüder, Burgpassage / Bad Salzschlirf (Menü 1)

Täglich:

Schnitzel mit Soße, Pommes & Salat / 5,50 €
Klops mit Bratensoße und Karoffelsalat oder Pommes / 4,50 €
Portion Gulaschsuppe mit Brötchen / 4,40 €
Salatteller / 4,40 €
Hsm. Bratwurst mit Bratensoße und Kartoffelsalat oder Pommes / 4,40 €
Salamibaguette / 2,60 €
Schinkenbaguette / 2,60 €

Montag, 17.12.2018

Menü 1:

Große Currywurst mit Pommes und grünem Salat (1,2,3,4,5,10,A) / 5,50 €

Menü 2:
Nudeln in tomatisierter Hackfleisch-Pilz-Soße, mit Schmand verfeinert,
dazu gem. grüner Salat (1,2,3,4,5,10,A,B) / 5,50 €

Menü 3:
Salatvariationen in Essig-Öl-Dressing mit gegrillten Putenbruststreifen
(2,3,5,A,F,K ) / 4,40 €

Dienstag, 18.12.2018

Menü 1:

Hähnchenbrustfilet mit Käsesoße, Spätzle und gem. grüner Salat (1,2,3,4,5,10,A,B,K) / 5,50 €

Menü 2:
Gemüseauflauf aus Kaisergemüse u. Kartoffeln, dazu fr. Obst (veg.) (1,2,3,A) / 5,30 €

Menü 3:
Salat „Italia“: Lollo Rosso, Tomaten u. Mozzarella (veg.) (1,2,3,4,8,11,F ) / 4,40 €

Mittwoch, 19.12.2018

Menü 1:
Jägerschnitzel mit Kroketten und gem. grüner Salat (1,2,3,4,5,A,K) / 5,50 €

Menü 2:
Lauchauflauf “Mykonos“, dazu Quarkspeise (veg.) (1,2,3,4,5) / 5,30 €

Menü 3:
Chef-Salat: Grüner Salat, Schinken, Käse, Putenfleisch und Ei (1,2,3,4,C,K) / 4,40 €

Donnerstag, 20.12.2018

Menü 1:
Schweinebraten mit Soße, Rotkohl und Klößen (1,2,3,4,5,10,A,B,K) / 5,50 €

Menü 2:
Grüne Bandnudeln mit Lachsstreifen in Sahnesoße u. gem. grüner Salat
(1,2,3,4,5,10,A) / 5,50 €

Menü 3:
Griechischer Salat mit Tomaten, Gurken, Schafskäse und Salami (3,10,A,D,F) / 4,40 €

Freitag, 21.12.2018

Menü 1:
Seelachsschlemmerfilet mit Rahmsoße, Salzkartoffeln u. gem. grüner
Blattsalat (1,2,3,4,5,8,10,A,K) / 6,00 €

Menü 2:
Schinkennudeln mit Tomatensoße, dazu gem. grüner Salat (1,2,3,4,C,D,J,K) / 5,50 €

Menü 3:
Bunter Salatteller (1,2,3,4,5,10,A,B,C,D,F,J,K) / 4,40 €

Samstag, 22.12.2018

Vogelsberger Kartoffelsuppe mit Würstchen und Brötchen (1,2,3,4,5,10,11,A,D,F) / 5,00 €

Alle Speisen gut verpackt
zum Mitnehmen oder im Haus + 0,50 € Aufschlag

Übersicht

* kann Spuren von Ei, Soja, Milch und Senf enthalten
A Geschmacksverstärker, B Farbstoff, C Konservierungsstoffe, D Nitritpökelsalz, E Nitrat, F Antioxidationsmittel,
G geschwefelt, H geschwärzt, I gewachst, J Phosphat, K Süßungsmittel, L enthält eine Phenylalaninquelle

1 glutenhaltige Getreide, 2 Eier, 3 Milch, 4 Sellerie, 5 Senf, 6 Krebstiere, 7 Sesamsamen, 8 Fisch, 9 Erdnüsse, 10 Soja-
bohnen, 11 Nüsse/Schalenfrüchte, 12 Schwefeldioxid u. Sulfite, 13 Lupinen, 14 Weichtiere (und Erzeugnisse daraus)

Aus der Region für die Region

Woher kommt eigentlich unser Fleisch?

Wir beziehen unsere Schweine aus dem Großenlüderer Umland, d.h. kurze Anfahrt (20 – 30 Min.) und schonender Tiertransport vom Bauernhof zum Schlachthof Fulda-West. Geschlachtet wird erst 2 bis 5 Stunden später.

Unsere Schweine-Mäster sind:

  • Gerhard Schlitzer, Großenlüder, Aussiedlerhof
  • Winfried Schlitzer, Igelhof, Großenlüder-Bimbach
  • Michael Schwarz, Zerlegebetrieb Großenlüder
  • Landwirtschaftliche Vieh-und Fleischvermarktung Fulda-Hünfeld

Unser Rindfleisch beziehen wir von:

  • Martin Schwarz, Viehhändler Großenlüder
  • Enders, Neuhof

Unsere Wochenangebote

Unsere Angebote gültig vom 17.12 bis 24.12.2018

  • Rinderrouladen
    kg / 14,99 €
    aus der Oberschale
  • Schweinefilet
    kg / 15,99 €
    natur
  • Frische Hausmacher Bratwurst
    kg / 7,99 €
  • Weihnachtsbraten
    kg / 8,99 €
    aus der Lachsrolle, gefüllt mit Champignons, Kräutern, Croutons und Dörrfleisch
  • Roastbeef/Rumpsteak
    kg / 24,99 €
    4 Wochen gereift
  • Suppenfleisch Brust und Querrippe
    kg / 7,49 €
  • Schweinefilet Wintertraum
    kg / 15,99 €
    zartes Schweinefilet gefüllt mit Backpflaumen, Äpfeln
    und Rosinen, abgerundet mit weihnachtlichen Gewürzen
    – Frisches Kalbfleisch vorrätig –
  • Fleischwurst
    3,29 €
    (kg 8,23) ca.400g Ring St.
  • Hausmacher Schwartenmagen
    kg / 11,99 €
  • Kochschinken
    kg / 14,99 €
    beste Metzgerqualität
  • Hausmacher Bauernwürstchen
    kg / 10,99 €
  • Lüdertaler Meister Cervelatswurst
    Stück ca. 13,99
    in 8 Wochen zu höchstem Genuss gereift (kg 27,98 €)
  • Bayrischer Wurstsalat
    kg / 9,99 €
    Aus eigener Herstellung
  • Gouda
    kg / 9,99 €
  • Lachsfrischkäse
    kg / 17,99 €
    eigene Herstellung aus besten Zutaten

Über Zusatzstoffe können Sie sich gerne bei unserem Fachpersonal informieren!