Fleischerei Gies aus Großenlüder

WEIL QUALITÄT, TRADITION & GESCHMACK ÜBERZEUGEN.

Wenn es um die Wurst geht… Dann gehört die Fleischerei Gies aus Großenlüder zu den ersten Ansprechpartnern im Lüdertal. Seit 1929 wird „In der Burg“ nach traditionellen Rezepten des Firmengründers Karl Gies Hausmacher Wurst in einem modernen EU zertifizierten Produktionsbetrieb hergestellt. Die Rohstoffe stammen von landwirtschaftlichen Betrieben aus der Region. Diese Verbindungen bestehen zum Teil schon seid Generationen. Der heutige Sen. Chef Rudi Gies hat schon frühzeitig den Grundstein für sichere Absatzwege gelegt, indem er den Verkauf über die Filialen voran brachte.

Heute betreiben Geschäftsführer Hans-Georg Gies und seine Ehefrau Monika zusammen mit 75 Mitarbeitern 8 Filialen in der Region Fulda. Außerdem vertrauen über 100 Großkunden, Restaurants, Gaststätten, Vereine und Firmen auf die handwerklichen Produkte der Fleischerei Gies. Ein Partyservice für Familienfeiern, Betriebsfeste und Veranstaltungen machen den Service für den Kunden komplett. Aushängeschilder sind der Original Hausmacher Schwartenmagen, der Lüdertaler Bauernschinken sowie die täglich wechselnden Stammessen, welche auch in den Filialen angeboten werden.

Kurz zusammen gefasst: Hier kann man die Liebe zum Beruf und zur Region schmecken. 

Mittagstisch

von 11:45 bis 14:00 Uhr in unseren Filialen:
Fulda (nahe Klinikum) Dr.-Dietz-Straße (Menü 1+2) / Horas, Schlitzer Str./
Fulda-Neuenberger Str. / Großenlüder, Burgpassage / Bad Salzschlirf (Menü 1)

Täglich:

( außer Neuenberg )

Schnitzel mit Soße, Pommes & Salat  (1,2,3,4,5,10,A,B) / 6,00 €
Klops mit Bratensoße und Karoffelsalat oder Pommes (1,2,3,4,5,10,A,B,C,D) / 4,80 €
Portion Gulaschsuppe mit Brötchen  (1,2,3,4,5,10,A,B) / 5,00 €
Salatteller / 4,90 €
Hsm. Bratwurst mit Bratensoße und Kartoffelsalat oder Pommes (1,2,3,4,5,10,A,B,C,D,F) / 4,80 €
Salamibaguette (2,3,5,A,B,C,D,F,K) / 2,90 €
Schinkenbaguette (2,5,A,B,C,D,J,K) / 2,90 €

Montag: 21.10.19

Menü 1:

Kotelett mit Soße, Salzkartoffeln und Blumenkohlgemüse (1,2,3,4,5,10,A,B) / 6,00€

Menü 2:

Nudeln in tomatisierter Hackfleisch-Pilz-Soße, mit Schmand verfeinert, dazu gem. grüner Salat (1,2,3,4,5,10,A,B,F,K) / 6,00€

Menü 3:

Salatvariationen in Essig-Öl-Dressing mit gegrillten Putenbruststreifen (2,3,5,A,F,K) / 4,90€

Dienstag, 22.10.2019

Menü 1:

Putengulasch in Curry-Kürbis-Soße mit Reis und gem. grünen Salat (1,2,3,4,5,10,A,B,F,K) / 6,00 €

Menü 2:

Champignon-Nudelpfanne mit Gurkensalat in Essig-Öl-Dressing (veg.) 1,2,3,4,5,10,A,B,) / 5,70€

Menü 3:

Salat „Italia“: Lollo Rosso, Tomaten u. Mozzarella (veg.) (1,2,3,4,11,F) / 4,90 €

Mittwoch, 23.10.2019

Menü 1:

Jägerschnitzel mit Spätzle und gem. grünen Salat (1,2,3,4,5,10,A,B,F,K) / 6,00€

Menü 2:

Lasagne „Al Forno“ mit gem. grünen Salat (1,2,3,4,5,10,F,K) / 6,00€

Menü 3:

Chef-Salat: Grüner Salat, Schinken, Käse, Putenfleisch und Ei (1,2,3,4,C,K) / 4,90 €

Donnerstag, 24.10.2019

Feiertag

Menü 1:

Gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsoße, Salzkartoffeln und Rote Beete
(1,2,3,4,5,10,A,F,E,K) / 7,40

Menü 2:

Tomaten-Nudelauflauf mit Mozzarella überbacken (veg.), dazu Fruchtjoghurt (1,2,3,K) / 5,70

Menü 3:

Griechischer Salat mit Tomaten, Gurken, Schafskäse und Salami (3,10,A,D,F) / 4,90

Freitag, 25.10.2019

Menü 1:

Hähnchen-Knusperfilet mit Käse-Chili-Füllung, Rahmsoße, Rösti und
gem. grüner Salat (1,2,3,4,5,10,A,B,K) / 6,00 €

Menü 2:

Grüne Bandnudeln mit Lachsstreifen in Sahnesoße und gem. grüner Salat
(1,2,3,4,5,10,A) / 6,00 €

Menü 3:

Bunter Salatteller (1,2,3,4,5,10,A,F) / 4,90 €

Samstag, 26.10.2019

Menü 1:

Gemüsesuppe „Quer Garten“ mit Würstchen u. Brötchen (1,2,3,4,5,10,11,A,D,F) / 5,00€

Alle Speisen gut verpackt
zum Mitnehmen oder im Haus + 0,50 € Aufschlag

* kann Spuren von Ei, Soja, Milch und Senf enthalten
A Geschmacksverstärker, B Farbstoff, C Konservierungsstoffe, D Nitritpökelsalz, E Nitrat, F Antioxidationsmittel, G geschwefelt, H geschwärzt, I gewachst, J Phosphat, K Süßungsmittel, L enthält eine Phenylalaninquelle / 1 glutenhaltige Getreide, 2 Eier, 3 Milch, 4 Sellerie, 5 Senf, 6 Krebstiere, 7 Sesamsamen, 8 Fisch, 9 Erdnüsse, 10 Soja-bohnen, 11 Nüsse/Schalenfrüchte, 12 Schwefeldioxid u. Sulfite, 13 Lupinen, 14 Weichtiere (und Erzeugnisse daraus)

Wochenangebote

Unsere Angebote gültig vom 21.10 bis 26.10.2019

  • Kassler Lachsrolle
    kg / 8,99€
    goldgelb geräuchert
  • Hausmacher Bratwurst
    kg / 7,99 €
  • Putenschnitzel
    kg / 11,99€
    mager und zart
  • Rinderbraten aus der Keule
    kg / 13,99€
  • Suppenfleisch Brustkern
    kg / 6,99€
  • Zungenblutwurst
    kg / 9,99€
  • Kochschinken
    kg / 13,99€
  • Westfälinger
    kg / 11,99€
    täglich rauchfrisch
  • Tipp vom Meister
  • Zigeunergulasch
    kg / 8,99€
    küchenfertig vorbereitet
  • Fuldaer Schwartenmagen
    (kg / 10€) 3,20€ für ca. 320g Blase
  • Aus unserer Käse- und Salattheke
  • Lauchsalat
    kg / 9,99 €
    eigene Herstellung
  • Allgäuer Emmentaler
    kg / 13,99 €
  • Rougette Landkäse
    kg / 18,99€

Über Zusatzstoffe können Sie sich gerne bei unserem Fachpersonal informieren!

Aus der Region – für die Region

Woher kommt eigentlich unser Fleisch?

Wir beziehen unsere Schweine aus dem Großenlüderer Umland, d.h. kurze Anfahrt
(20 – 30 Min.) und schonender Tiertransport vom Bauernhof zum Schlachthof
Fulda-West. Geschlachtet wird erst 2 bis 5 Stunden später.

Unsere Schweine-Mäster sind:

Gerhard Schlitzer, Großenlüder, Aussiedlerhof
Winfried Schlitzer, Igelhof, Großenlüder-Bimbach
Michael Schwarz, Zerlegebetrieb Großenlüder
Landwirtschaftliche Vieh-und Fleischvermarktung Fulda-Hünfeld

Unser Rindfleisch beziehen wir von:

Martin Schwarz, Viehhändler Großenlüder
Enders, Neuhof