• Wir sind weiter für unsere Kunden da!

    Unsere Fachgeschäfte haben weiterhin in gewohntem Maß geöffnet.
    Unser Stammessen gibt es in der praktischen Menü Box zum Mitnehmen.

    Unser MittagstischUnsere Wochenangebote

Fleischerei Gies aus Großenlüder

WEIL QUALITÄT, TRADITION & GESCHMACK ÜBERZEUGEN.

Wenn es um die Wurst geht… Dann gehört die Fleischerei Gies aus Großenlüder zu den ersten Ansprechpartnern im Lüdertal. Seit 1929 wird „In der Burg“ nach traditionellen Rezepten des Firmengründers Karl Gies Hausmacher Wurst in einem modernen EU zertifizierten Produktionsbetrieb hergestellt. Die Rohstoffe stammen von landwirtschaftlichen Betrieben aus der Region. Diese Verbindungen bestehen zum Teil schon seid Generationen. Der heutige Sen. Chef Rudi Gies hat schon frühzeitig den Grundstein für sichere Absatzwege gelegt, indem er den Verkauf über die Filialen voran brachte.

Heute betreiben Geschäftsführer Hans-Georg Gies und seine Ehefrau Monika zusammen mit 75 Mitarbeitern 8 Filialen in der Region Fulda. Außerdem vertrauen über 100 Großkunden, Restaurants, Gaststätten, Vereine und Firmen auf die handwerklichen Produkte der Fleischerei Gies. Ein Partyservice für Familienfeiern, Betriebsfeste und Veranstaltungen machen den Service für den Kunden komplett. Aushängeschilder sind der Original Hausmacher Schwartenmagen, der Lüdertaler Bauernschinken sowie die täglich wechselnden Stammessen, welche auch in den Filialen angeboten werden.

Kurz zusammen gefasst: Hier kann man die Liebe zum Beruf und zur Region schmecken. 

Mittagstisch

von 11:45 bis 14:00 Uhr in unseren Filialen:
Fulda (nahe Klinikum) Dr.-Dietz-Straße (Menü 1+2) / Horas, Schlitzer Str./
Fulda-Neuenberger Str. / Großenlüder, Burgpassage / Bad Salzschlirf (Menü 1)

Montag, 06.12.2021

Menü 1:

Spaghetti „Bolognese“, dazu Blattsalat (1,2,3,4,5,A,F) / 6,00 €

Menü 2:

Kartoffelteigpizza mit Salami, Tomaten Paprika und Champignons, mit Käse überbacken, dazu Gurkensalat (1,2,3,4,10,A) / 6,00 €

Menü 3:

Salatvariationen in Essig-Öl-Dressing mit gegrillten Putenbruststreifen (2,3,5,A,F,K) / 4,90 €

Dienstag, 07.12.2021

Menü 1:

Sahnegeschnetzeltes mit Champignons, Spätzle und gem. Blattsalat (1,2,3,10,A,B,C,F,G,J,K) / 7,00 €

Menü 2:

Hackbällchen in Paprikasoße, dazu Reis und Rote Beete (1,2,3,4,10,A,K) / 6,00 €

Menü 3:

Salat „Caprese“ mit Tomaten, Rucola und Mozzarella (veg.) (1,2,3,4,11,F) / 4,90 €

Mittwoch, 08.12.2021

Menü 1:

Lauch-Speck-Rahmschnitzel mit Kroketten und gem. Blattsalat (1,2,3,4,11,F) / 7,00 €

Menü 2:

Sardischer 2-Käse-Gratin mit Nudeln, dazu Quarkspeise (veg.) (3,A) / 6,00 €

Menü 3:

Chef Salat: Grüner Salat, Schinken, Käse, Putenfleisch und Ei (1,2,3,4,C,K) / 4,90 €

Donnerstag, 09.12.2021

Menü 1:

Krustenbraten mit Soße, Klößen und Rotkraut (1,2,3,4,5,10,A,B) / 7,00 €

Menü 2:

Tortellini in Schinken-Sahne-Soße, dazu Möhren-Selleriesalat (1,2,3,4,5,10,A,B,F,K) / 5,80 €

Menü 3:

Griechischer Salat mit Tomaten, Gurken, Schafskäse und Salami (3,10,A,F) / 4,90 €

Freitag, 10.12.2021

Menü 1:

Pangasiusfilet mit Basilikumsoße, Bandnudeln und Blattsalat (1,2,3,8) / 7,00 €

Menü 2:

Gemüselasagne, dazu Tomatensalat (veg.) (1,2,3,4,10,A) / 5,80 €

Menü 3:

Bunter Salatteller (1,2,3,4,5,10,A,F) / 4,90 €

Samstag, 11.12.2021

Menü 1:

Graupensuppe mit Würstchen und Brötchen (1,2,3,B,C,F,K,L) / 5,00 €

Täglich:

( außer Neuenberg )

Schnitzel mit Soße, Pommes & Salat  (1,2,3,4,5,10,A,B) / 6,50 €
Klops mit Bratensoße und Karoffelsalat oder Pommes (1,2,3,4,5,10,A,B,C,D) / 4,80 €
Portion Gulaschsuppe mit Brötchen  (1,2,3,4,5,10,A,B) / 5,00 €
Salatteller / 4,90 €
Hsm. Bratwurst mit Bratensoße und Kartoffelsalat oder Pommes (1,2,3,4,5,10,A,B,C,D,F) / 4,80 €
Salamibaguette (2,3,5,A,B,C,D,F,K) / 2,90 €
Schinkenbaguette (2,5,A,B,C,D,J,K) / 2,90 €

* kann Spuren von Ei, Soja, Milch und Senf enthalten
A Geschmacksverstärker, B Farbstoff, C Konservierungsstoffe, D Nitritpökelsalz, E Nitrat, F Antioxidationsmittel, G geschwefelt, H geschwärzt, I gewachst, J Phosphat, K Süßungsmittel, L enthält eine Phenylalaninquelle / 1 glutenhaltige Getreide, 2 Eier, 3 Milch, 4 Sellerie, 5 Senf, 6 Krebstiere, 7 Sesamsamen, 8 Fisch, 9 Erdnüsse, 10 Soja-bohnen, 11 Nüsse/Schalenfrüchte, 12 Schwefeldioxid u. Sulfite, 13 Lupinen, 14 Weichtiere (und Erzeugnisse daraus)

Wochenangebote

Unsere Angebote gültig vom 06.12 bis 11.12.2021.

  • Lachsrolle
    kg / 8,99 €

    natur

  • Schnitzel
    kg / 8,99 €

    aus der Lachsrolle

  • Dicke Rippe
    kg / 5,99 €

    frisch oder gepökelt

  • Suppenfleisch Querrippe
    kg / 7,49 €
  • Nikolauspfanne
    kg / 10,99 €

    Schweinegeschnetzeltes mit Mandelstiften, Pilzen und Ananas, würzig mariniert

  • Jägerbraten
    kg / 8,99 €

    von der Lachsrolle, gefüllt mit Mett, Paprika und Pilzen

  • Fleischkäse
    ca. 500g Form / 3,49 €

    zum Selberbacken (kg 6,98 €)

  • Westfälinger
    kg / 11,99

    täglich rauchfrisch

  • Metzgerschinken
    kg / 13,99 €

    beste Qualität

  • Gekochte Zwiebelwurst
    kg / 8,99 €
  • Bonifaz Pfeffer
    kg / 18,99 €
  • Griech. Bauernsalat
    kg / 10,99 €

    aus besten Zutaten

  • Wurstsalat
    kg / 9,99 €

    aus besten Zutaten

Über Zusatzstoffe können Sie sich gerne bei unserem Fachpersonal informieren!

Aus der Region – für die Region

Woher kommt eigentlich unser Fleisch?

Wir beziehen unsere Schweine aus dem Großenlüderer Umland, d.h. kurze Anfahrt
(20 – 30 Min.) und schonender Tiertransport vom Bauernhof zum Schlachthof
Fulda-West. Geschlachtet wird erst 2 bis 5 Stunden später.

Unsere Schweine-Mäster sind:

Gerhard Schlitzer, Großenlüder, Aussiedlerhof
Igelshof Gbr Schlitzer, Bimbach
Michael Schwarz, Zerlegebetrieb Großenlüder
Landwirtschaftliche Vieh-und Fleischvermarktung Fulda-Hünfeld

Unser Rindfleisch beziehen wir von:

Martin Schwarz, Viehhändler Großenlüder
Enders, Neuhof